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春天养肝首选番茄排骨汤

发布时间:2020-02-15 20:32:14

春天养肝首选番茄排骨汤

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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养肝有学问!把握春天时节

,正确调理护健康

肝属木,被视为春天要特别照顾的脏腑。《黄帝内经》中也强调,“夜卧早起,广部于庭。披发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝。”指的就是,春季保养要顺应木气而为。而木气喜好舒展、放松。因此,在春天保养上,建议要早起让潜藏的阳气向外展放;衣服、头发也不建议包裹太紧,如此一来就有利肝气的运行、不伤肝。

春天养肝别吃错!多吃绿色、甘味食物啵棒

除了从日常生活作息、穿衣着手调理外,想要有效养肝,吃对食物更是重要。事实上,中医五行认为,五脏与五行、五味、五色是相生相克的关系。而吃对不同颜色、味道的食物与人体五脏六腑,更有辅助阴阳调和的作用。其中,肝对应的色彩正是青(绿)色。也就是想要养肝,不妨可多吃绿色的食物,包括菠菜、地瓜叶、花椰菜等。

至于肝对应的五味则是酸,酸能入肝。譬如,常见的柠檬、柳丁、葡萄、山楂等食材,就是不错的获取来源。不过,要提醒的是,酸味虽然对肝好,但也不建议食用过量。尤其是,肝气逢春勃发,若再吃过多的酸性食物予以刺激;反而容易造成肝气过盛、不利健康。因此,在春季时,最好“少食酸、多食甘,以养脾气。”才不会因为木(肝)克土(脾胃),而造成脾胃过于虚衰、肠胃不适。

养肝推这一味!番茄排骨汤营养又健康

【番茄排骨汤】

材料:

药材:党参5钱、玉竹5钱。

食材:番茄4两、黄豆芽4两、猪排骨8两,蘑菇、草菇、金针菇各1两,生姜片5片、盐适量。

作法:

1、排骨入沸水汆烫去血水,捞起冲净。

2、黄豆芽洗净,过沸水,捞起沥干。

3、番茄在表皮轻划数刀,入沸水汆烫至果皮翻开,捞起去果皮、去蒂,十字对切厚片。

4、菇类,洗净沥干。

5、将党参、玉竹放入棉布袋中。

6、将作法的材料,及姜片盛入煮锅,加水盖过材料,以中大火煮滚,转小火慢熬45分钟,加盐调味即可食用。

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