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红烧仔排的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:09:51
红烧仔排的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味红烧主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 肋排500克白芝麻20克姜片适量料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙糖3匙油1.5汤匙 红烧仔排的做法详细步骤第1步将肋排洗干净,焯水后捞出沥水备用。炒锅中火放少量油,油六成热,转小火放入白糖。第2步轻轻将糖划散开,烧至起泡,微微发黄立刻倒入肋排。快速翻炒,使糖色均匀的将排骨包裹,转大火,加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。第3步加入开水没过排骨,大火烧开后转小火炖约四十分钟左右。等汤汁变少时,开大火将汤汁收干,关火撒上白芝麻即可。红烧仔排的做法小贴士1、用来炒糖色的糖不能太少,绵糖、冰糖、砂糖都可以。2、炒糖色时,糖烧的起沫后,要注意观察,由大泡泡变成小泡泡,然后颜色微微发黄,马上倒入食材,快速翻炒。红烧仔排的营养分析嘉善县深入开展工程质量与安全生产检查活动
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